Whole Bengal gram or kala chana is a variety of chickpeas that is used in many cuisines all over the world. But it is most commonly used in India. They are small, dark brown in color and very rich in protein. From sprouted grams till maturity, they are eaten in all stages of their growth.

Nutritional Value

1. Bengal gram has good amount of iron, sodium, selenium and small amount of copper zinc and manganese. They are a rich source of protein.
2. They are also a very good source of folic acid and fiber and contain phytochemicals called saponins, which can act as antioxidants.
3. Bengal grams enhance the utilization of glucose and are therefore good for diabetic patients.
4. They help cure digestive problems like indigestion, dysentery, vomiting, dyspepsia and diarrhea.
5. Bengal gram juice known for a rich source of iron and that is highly beneficial for the iron deficiency anemia
6. Organic Chana Brown | Bengal Gram I Brown Chickpea | Senagulu | Kadale | Kadala | Harbara | Chola | Chana
7. సెనగలు | ಕಡಲೆ | കടല | கொண்டைக்கடலை 

    

   ஊட்டச்சத்துக்கள்:
   28 கிராம் கொண்டைக்கடலையில்,
   கலோரிகள் – 46
   கார்போஹைட்ரேட்டுகள் – 8 கிராம்
   நார்சத்து – 2 கிராம்
   புரதசத்து – 3 கிராம்
   ஃபோலேட் – 12% (தினமும் உட்கொள்ள வேண்டிய அளவு)
   இரும்புசத்து – 4%
   பாஸ்பரஸ் – 5%
   தாமிரம் – 5%
   மாங்கனீசு – 14%

    

   எடையைக் குறைக்கும்:
   உடல் எடையை குறைக்க முயற்சி செய்பவர்கள் நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை எடுத்துக்கொள்ளவேண்டும். கொண்டைக்கடலையில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. எனவே இதனை தினமும் வேக வைத்து சாப்பிட்டு வந்தால், வயிறு நிறைவதோடு, நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் உடல் எடை குறைக்க உதவுகிறது.

   இதய ஆரோக்கியம்:
   கொண்டைக்கடலையில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள், ஆந்தோசையனின்கள், பைட்டோ நியூட்ரியன்ட்டுகள் போன்றவை உள்ளன. மேலும் கொண்டைக்கடலையில் ஃபோலேட் மற்றும் மக்னீசியம் வளமான அளவில் உள்ளதால், இரத்த நாளங்களில் கொழுப்புகள் படிந்து அடைப்பு ஏற்படுவதை தடுத்து, மாரடைப்பு, பக்கவாதம் போன்றவை வருவதற்கான வாய்ப்பை குறைக்கிறது.

   கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கும்:
   கொண்டைக்கடலையில் கரையும் நார்ச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ளது. எனவே தினமும் கொண்டைக்கடலையை வேக வைத்து சாப்பிட்டு வந்தால் கொலஸ்ட்ரால் அளவு குறையும்.

   இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்தும்:
   கொண்டைக்கடலையில் நார்ச்சத்து மற்றும் புரதசத்து வளமான அளவில் உள்ளதால் இரத்த சர்க்கரையின் அளவை பராமரிக்க உதவுகிறது.

   செரிமான ஆரோக்கியம்:
   கொண்டைக்கடலையில் நார்சத்து நிறைந்துள்ளதால் தினமும் இரவில் படுக்கும் போது கொண்டைக்கடலையை ஊற வைத்து, மறுநாள் காலையில் சாப்பிட்டு வந்தால், செரிமான பிரச்சனைகள் நீங்கும்.

   மலச்சிக்கல்:
   மலச்சிக்கலால் அவதிபடுபவர்கள், கொண்டைக்கடலையை இரவில் ஊற வைத்து மறுநாள் காலையில் பச்சையாக சாப்பிடுவதோடு, அந்த நீரை குடித்து வந்தால் மலச்சிக்கல் நீங்கும்.